Pasosde la receta. Paso 1. En caso de querer usar las pasas, las pondremos en remojo en agua templada, antes de empezar con el resto de la receta, este paso es opcional, pero le da un punto muy rico. Paso 2. Si el solomillo trae grasa, lo limpiamos, y una vez listo lo cortamos en medallones de unos 3 cm aprox, y lo
Horneaa 220ºC durante 25 minutos aproximadamente. Deja que el solomillo repose durante 10 minutos aproximadamente, para que vuelva a absorber todos los jugos. Trocea el solomillo y sírvelo con un poco de trufa rallada y con la salsa. Bruno Oteiza presenta la receta de solomillo a la broche, un plato de solomillo horneado envuelto con
Solomillode ternera con foie y salsa de Oporto Por su agradable aroma y su ligero sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para emplear en elaboraciones de carne
Incorporamosel caldo de carne, la nata y cocemos cinco minutos. Trituramos el conjunto, colamos y corregimos de sal y pimienta. Introducimos la carne en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante un par de minutos. Retiramos el hilo de bramante. Acabado del plato. Servimos cada medallón de ternera con un par de patatas
Solomillode ternera a la cazuela de Berta. Vino de Oporto 150 ml; Vino de Jerez 50 ml; Bovril y manchando el plato con una cucharada de la salsa concentrada,
Solomillode ternera acompañado de salsa de vino de oporto
RrEOPu. 25 245 222 62 384 335 433 430 199
solomillo de ternera con salsa de oporto
